Karides Salatası (Teke Salatası)

Teke salatası olarak da geçen bu karides salatası 1844 yılında Mehmed Kâmil tarafından yazılmış olan Melceü’t-Tabbahin’den. Çok basit, yalın ve lezzetli.

Zorluk Derecesi; 10 üzerinden 2

Malzemeler

Karides

Maydonoz

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Karidesleri kaynar suda haşlayın (1).

Soğuduklarında baş taraflarını kırın ve kuyruk tarafından tutarak içini çekip çıkartın. (Dilerseniz bağırsaklarını da ayıklayabilirsiniz)

Üzerlerine tuz, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve limon ekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun

—————————————————————————————-

“Karides Salatası” hakkında Notlar;

– Bazıları karidesleri haşlamadan önce bazıları ise haşladıktan sonra ayıklamayı tercih eder. Tadında kafa yağından dolayı ufak da olsa bir lezzet farkı olur.

– Eğer karides kokusu mümkün olduğu kadar azalsın istenirse kaynatma suyuna biraz tuzla, limon ya da sirke eklenebilir.

Bir Yorum Yazın