Etiket arşivi: Türk tatlısı

Kabak Tatlısı

Kuzey Amerika kökenli kabağın bir çok cinsi ve her cinsin envai çeşit yapılışı vardır. Bizim bu tarifimizde bahsedeceğimiz ise bal ya da helvacı kabağından yapılan kabak tatlısı Kabak Tatlısı yazısına devam et

Sütlaç – Sütlü aş – Kaymaklı Sütlaç

Sütlaç – sütlü aş – kaymaklı sütlaç tarifimiz Mehmed Kamil’in yazdığı sanılan ve Melceü’t-Tabbahin’in eskiz kitabı olarak düşünülen Kitabü’t-Tabbahin’den. Sütlaç yani sütlü aş çok eski bir Türk yemeği/tatlısı. Şekersiz hatta tuzlu çeşitlerine de rastlanır. Üzerine şeker şurubu dökülen çeşidine ise Bağdat sütlacı denir.

Sütlaç – Sütlü aş – Kaymaklı Sütlaç yazısına devam et

Kaysefe

Kaysefe tarifi için Nalan Kiper ve babaannesi Peruze Daşkaya’ya teşekkürlerimle

Kaysefe, tarifi veren kaynağımın belirttiğine göre Kırım’dan gelerek imparatorluk sofrasına katılan bir lezzet. Yaş ve kuru meyvelerin bir arada harmanlandığı bir tatlı. En önemli yanı ise, içine hiç şeker konmaması. Tadını, kurumuş meyvelerdeki şekerden alıyor. Değişik bir tat, farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Kaysefe yazısına devam et